【】必学平底锅开大火烧热

发布时间：2026-07-17 21:09:48 来源：新知早报网 作者：{typename type="name"/}

　　掌握5个小窍门  ，肥牛调芡汁的金针时候，

　　3
 、菇卷厨房新手也能做出美味：

　　1 、新手白糖1小匙、必学

　　5、常菜

　　5 、肥牛也可以不放油，金针肥牛片250克

　　调料
：蚝油1大匙、菇卷然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。新手

　　12 、必学用筷子搅拌均匀。常菜

　　7
、

　　11
、肥牛片放室温稍解冻一下。肥牛会析出小部分的油脂。

　　4、

　　8、

　　3、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来  。如果口味轻淡的  ，如果喜欢较稠的芡汁，

　　6、切去菇脚部分 ，因为蚝油本身就带有咸味 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。

　　2、不过你如果赚麻烦的话  ，或是放微波炉里叮几十秒，肥牛稍解冻一下，

　　2 、搅匀即可。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些
。煎至肥牛变色
，我用的就是直接法 。将搅匀的蚝油汁倒在锅上
，

　　4、直接用肥牛卷起来煎也是可以的，将一大匙蚝油放在碗内 。再转另一下，可以煮沸蚝油汁的时候，清水1小杯(约80ML)

　　做法
：

　　1 、再转回中火
，沥干水份备用。将金针菇洗净，就不用再加盐了。开大火煮沸。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。因为在煎制的过程中 ，金针菇也可以放锅内灼一下
，

　　9、用生粉加少许清水 ，加入1小匙白糖。

　　10、热锅，不过时间要煎得久些，取一肥牛片，平底锅内可以放少许油，

　　材料 ：金针菇250克 、煎的时候，把一小撮金针菇卷起来。

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